Masterclass Hygiène & Management du Risque

Masterclass Hygiène & Management du Risque

Former vos équipes pour mieux maîtriser l’hygiène, le risque microbiologique et les consommations

La Masterclass Hygiène & Management du Risque est une formation destinée aux professionnels de la production et de la qualité.
Elle permet de reposer les fondamentaux, d’adopter les bons réflexes terrain et de structurer une démarche de management du risque adaptée à votre site.

Le format est hybride :
--> théorie en salle + mise en pratique terrain avec un consultant expert Alimpex.

À qui s’adresse cette masterclass ?

• Responsables Qualité / QHSE
• Responsables de production
• Chefs d’équipe
• Techniciens hygiène
• Équipes opérationnelles

Secteurs concernés :

• Vins & spiritueux
• Brasserie
• Agroalimentaire
• Cosmétique

Le contenu s’adapte à votre activité, votre niveau de maturité et votre configuration industrielle.

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la masterclass, vos équipes seront capables de :

• Intégrer les fondamentaux de l’hygiène industrielle
• Construire et piloter un plan de management du risque adapté à votre site
• Utiliser des outils d’aide à la décision innovants
• Comprendre et intégrer la biotechnologie en hygiène
• Piloter les consommations d’eau et les actions d’hygiène
• Gagner en autonomie et en efficacité sur le terrain

Déroulement de la formation

Durée : 1 journée

• Matin : formation théorique en salle
• Après-midi : manipulation des outils et mise en pratique terrain avec audit personnalisé

Programme détaillé de la masterclass

Fondamentaux de l’hygiène (théorie)

• Cadre législatif
• Détergence & désinfection
• Phases et méthodes
• Matériaux et cercle de Sinner

Principes du management du risque (théorie)

• Identification des risques
• Quantification des risques
• Construction d’une cartographie personnalisée
• Benchmark filière & planification des améliorations

Nouveaux outils d’aide à la décision (terrain)

• Microbiologie appliquée
• Nouvelle génération d’ATP-métrie
• Nomad, IA et microbiologie
• Tests réalisés en amont sur votre process
• Pilotage de l’hygiène, de l’eau et du risque
• Analyses terrain avec audit personnalisé

Biotechnologie & hygiène (théorie + terrain)

• Principes de la biotechnologie
• Enzymes de nettoyage
• Résidus environnementaux
• Études de cas
• Mise en pratique sur site avec le consultant

Audit hygiène (terrain)

• Audit des équipements de production 
• Sécurité & bonnes pratiques
• Optimisation des procédures de nettoyage

Gestion de l’eau (terrain)

• Analyse des consommations
• Risques associés
• Re-use
• Principales analyses de l’eau

Les bénéfices pour votre entreprise

• Montée en compétence rapide des équipes
• Vision claire et structurée du risque
• Actions concrètes applicables immédiatement
• Réduction des non-conformités
• Optimisation des consommations d’eau
• Alignement qualité / production